イチゴ×イチゴのスフレロールケーキ
Description
ふんわりのスフレロールスポンジに、イチゴクリーム、イチゴを巻き込んだロールケーキ♪ 生地は生クリームを使ってリッチに仕上げています。
生クリーム200mlのものを使いきれる分量で、牛乳不使用。
生クリーム200mlのものを使いきれる分量で、牛乳不使用。
Ｐーちゃん
作り方
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1
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スポンジ生地作り。
天板に紙を敷いておく。（わら半紙だとキレイにはがれる)
ｵｰﾌﾞﾝは180℃（ガスオーブンの場合)に余熱しておく。
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2
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鍋に△を入れ、バターが溶けて沸騰したらふるった薄力粉を加えて混ぜる。
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3
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○を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
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4
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別のボールで、◇の卵白、グラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
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5
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メレンゲを、3に入れてゴムベラで混ぜ合わせる。
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6
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紙を敷いた天板に流し、表面をドレッジなどで平らにして180℃で12分焼く。
焼きあがったらシートは取らずにそのまま冷ます。
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7
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クリーム作り。
生クリームとグラニュー糖を泡立てて絞れるくらいの固さのクリームにし、イチゴとキルシュを加えて丁度よい固さに泡立てる。
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8
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仕上げ用イチゴは縦半分に切る。
スポンジの焼いた時に上だった面をそのまま上にし、クリームをのせてイチゴを手前の方に一列に並べて巻く。
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9
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冷蔵庫で少し落ち着くまで冷やしでできあがりーー
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コツ・ポイント
丸める時は思い切りよく、くらいかなぁ、、簡単にできちゃうと思うーーー
天板は30×30くらいの大きいものでも、この分量でできます＾＾
天板は30×30くらいの大きいものでも、この分量でできます＾＾
このレシピの生い立ち
生地は、手持ちの本の分量を少し変えて作ってみたら、案外おいしかった。イチゴが買って１週間くらい立ってたから、消費できてよかったーー
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Ｐーちゃん
