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鶏むね肉★チキンカツのトマトソース♪

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Description

鶏むね肉のやわらかチキンカツに自家製トマトのトマトソースをのせて～♪
トマトソースの酸味がさっぱりとチキンカツに◎です！

材料

鶏むね肉
2枚
塩・胡椒
適量
★天ぷら粉
大さじ
★水
大さじ
★卵
1～2個
パン粉
適量
揚げ油
適量
■ 【トマトソース】
トマト（イタリアントマト）
15個
玉葱
1個
にんにく
1～2かけ
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
塩
小さじ1

作り方

  1. 1

    トマトソースを作ります。
    にんにく・玉葱をみじん切りにします。
    FPを使いました。

  2. 2

    トマトもFPで撹拌して置きます。

  3. 3

    大きめの鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ加熱します。
    玉葱も加え炒めます。

  4. 4

    トマト・ローリエ・塩を加え炒めます。
    かき混ぜながら、20分くらい煮ます。
    トロリと煮詰めトマトソースの出来上がり♪

  5. 5

    チキンカツを作ります。
    鶏むね肉を切ります。
    塩・胡椒をして肉を包丁の背等で叩きます。

  6. 6

    ★を混ぜ合わせます。

  7. 7

    5.の鶏むね肉を★に潜らせて、パン粉をつけます。
    180℃の油で両面きつね色に揚げます。

  8. 8

    お皿にチキンカツを盛り付けてトマトソースをかけます。

  9. 9

    ★「鶏むね肉」｢トマト｣
    カテゴリ承認♪
    (人´∀`)♪

コツ・ポイント

使い勝手が◎なトマトソース、沢山作って保存袋に入れ冷凍OK!
ジャム同様熱いうちに消毒した瓶に詰めても…。

このレシピの生い立ち

収穫したイタリアントマト（加熱用トマト）の消費！
トマトソースにして…チキンカツのソースとしてかけてみました。
相性◎で美味しかったです。
レシピID : 3358909 公開日 : 15/08/24 更新日 : 16/08/25

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