ココナッツ粉ベースのパンケーキ♪の画像

Description

パンケーキの独特の食感をシンプルに作れるように、今回はココナッツ粉を使ったレシピをご紹介します♪

材料 (2人分)

4個
ココナッツ粉
30g
ココナッツシュガー
大さじ1
ココナッツオイル
適量

作り方

  1. 1

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    ボールに材料すべてを入れ、ホイッパー(泡立て器)でよく混ぜる。

  2. 2

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    混ぜ合わせた後はちょっとトロミがつく感じ。

  3. 3

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    中火に熱したフライパンにココナッツオイルを引き、丸く落として、表面にぷつぷつ気泡が出てきたらひっくり返しさらに2分ほど

  4. 4

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    出来上がり♪

  5. 5

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    ココナッツパンケーキをパンに見立てて、スイスチーズ、チキンハム、赤パプリカ、コリアンダー、マヨネーズをはさんでみました♪

コツ・ポイント

●ココナッツ粉は給水率が高いのではじめはゆるい生地ですが混ぜているうちにとろみがつきます。しっかり混ぜてください。ブレンダー使っても可。
●ココナッツシュガーはお好みで増やしても可。ただし糖分が多い分 焼き色が濃くなります。

このレシピの生い立ち

写真はバターとメープルシロップ。ドライな分、ハチミツよりもとろみの薄いメープルシロップがおすすめ。もちろん生クリームにジャムでも美味しいです。
レシピID : 3359049 公開日 : 15/08/22 更新日 : 15/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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うさまる.
オリーブオイルで焼きました。ほんのりココナッツの香りがして、ふわふわしゅわしゅわ不思議な食感ですね。レシピ感謝♪
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ママリニャン
プチドーナツ型で作りました!サイリウムを小さじ1/4入でもちっと
初れぽ
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オオタニヨシミ
分量参考に甜菜糖とオリーブオイルで焼きました。おいしかったです