フィットチーネのボロネーゼ

肉と野菜を粉砕！
フードプロセッサがあると楽ですね♪

圧力鍋にオリーブオイルをなじませ、にんにくを炒めて香りを引き出す。

セロリ⇒マッシュルーム⇒肉の順に追加して炒め、それぞれに火が通ったらトマトをいれ、さらに炒める。

一時間ほど圧力鍋で煮込み、味見する。
必要に応じてここで塩分量を調整。

フィットチーネの作成。ヌードルメーカに粉をいれ、スイッチオン。水と卵を溶いたものを少しずつ混ぜいれる。

出来上がったパスタをフィットチーネの幅に切る。
今回は1cm幅。
この辺はおこのみで。

フライパンにソースを温め、茹で上がったフィットチーネをあわせて黒胡椒をいれ、全体を絡める。

ソースが絡んだフィットチーネを皿に盛り、粉チーズをかけ、パセリを散らして完成！