アクアパッツア♪

Name: アクアパッツア♪
Yield: ２人分
Ingredients: 白身魚 適量; ドライトマト（ID:3371708） ８個; ミニトマト 8個; オリーブ 2個; マッシュルーム ４個; あさり（ID：1115447） 12個; ムール貝（ID：3372181） 8個; ニンニク １片; 鷹の爪 2本; ワイン 50㏄; ドライトマトの戻し汁（又は水） 100㏄; オリーブオイル 大さじ3; 塩胡椒 少々; イタリアンパセリ 適量

Description

簡単ですが、見た目も味も抜群です！
大切なディナーやパーティにどうぞ！

作り方の動画あり（URLは工程8を参照）

クッキングSパパ

材料（２人分）

白身魚

適量

ドライトマト（ID:3371708）

８個

ミニトマト

8個

オリーブ

2個

マッシュルーム

４個

あさり（ID：1115447）

12個

ムール貝（ID：3372181）

8個

ニンニク

１片

鷹の爪

2本

ワイン

50㏄

ドライトマトの戻し汁（又は水）

100㏄

オリーブオイル

大さじ3

塩胡椒

少々

イタリアンパセリ

適量

作り方

1

砂出しと汐出しをしたあさりは真水で洗う。
砂出しと汐出しは下記を参照してください
レシピID:1115447
2

ムール貝は表面をたわしで洗い、ヒゲ（足糸）を除く。
詳しい下処理方法はこちら

レシピID:3372181
3

ドライトマトはぬるま湯に5分漬けて戻す。黒オリーブはスライスしておく
4

マッシュルームは半分に切り、ニンニクは包丁の腹で潰しておく。鷹の爪は種を除く。イタリアンパセリは葉をちぎっておく
5

イサキは3枚におろし、腹骨や小骨を除く。表面に2～3本の飾り包丁を入れておく。両面に軽く塩胡椒をしておく
6

冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れ中火にかける。香りが出て来たらイサキを皮を下にして焼く
7

白ワインを入れて強火にし、イタリアンパセリ以外の具を全て入れる。蓋をして蒸し焼きにする
8

貝の口が開いたら蓋を取り、1分ほど煮込む。お皿に盛り付けて、煮汁をたっぷりかける。イタリアンパセリをあしらえば完成～！
9

作り方の動画はこちら

https://youtu.be/9MwSuoSxO4M
10

ドライトマトの作り方はこちら

レシピID：3371708

コツ・ポイント

●とても簡単ですが、見た目も味もいいのでパーティメニューにぴったりです！
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12064827966.html

このレシピの生い立ち

●近所のイタリアンレストランで食べて美味しかったので、再現してみました。

●ニコニコ動画はこちらhttp://www.nicovideo.jp/watch/sm26992670

レシピID : 3359605 公開日 : 15/08/29 更新日 : 15/08/30

このレシピの作者

クッキングSパパ

週末だけですが家族と自分のために料理しています！料理動画もUPしています！
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ツイッター：http://twitter.com/s_papa777

　　　　　　　　　　　　　　