パプリカ入りサバトマトソースパスタ
Description
サバとトマトって、実は意外と好相性でイタリアンな味になるのです。サバ缶の味付けがベースになるのでコンソメいらず♪
材料
(4人分)
お好みのパスタ
400g
1缶
1缶
中1個
ガーリックパウダー(おろしにんにくでもOK)
小さじ1~大さじ1
ドライバジル
適宜
塩
少々
こしょう
適宜
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1
コリアンダー、カルダモンなどの粉末スパイス(あればお好みで)
適宜
作り方
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1
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たまねぎ、パプリカは一口大に切る。
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2
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鍋にオリーブオイルを小さめの中火で熱し、ガーリックパウダー(+お好みでコリアンダー、カルダモン)を炒める(油はねに注意)
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3
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にんにくの香りがしてきたら1のたまねぎを加え、しんなりするまで炒める。
(焦げつきそうならここで弱火に)
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4
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ホールトマト缶とほぐしたサバ缶を汁ごと加え弱火にして10分ほど煮る。焦げつかないよう2~3分毎に鍋底からかき混ぜる。
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5
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トマトソースを煮ている間にパスタを袋の時間どおりにゆでておく。今回はマカロニを使いました。
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6
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トマトソースに1のパプリカを加えて更に3分ほど煮る。味を見て塩、こしょうで調整する。
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7
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ゆで上がったパスタにオリーブオイル大さじ4杯(分量外)をまぶす。
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8
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パスタを1人分ずつ皿に盛りつけ、トマトソースとドライバジルをかけて完成!
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コツ・ポイント
お好みでスパゲティなどのロングパスタやそうめん等にしてもOK。
パプリカの代わりにナス、ズッキーニ等(その場合はたまねぎと一緒に炒める)でもいけます。
パプリカの代わりにナス、ズッキーニ等(その場合はたまねぎと一緒に炒める)でもいけます。
このレシピの生い立ち
友人達が遊びに来た時、ごちそうしたら好評だったパスタの改良版です♪