二十日大根菜の煮びたし
Description
ラディッシュ菜の煮びたしです。
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
作り方
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1
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フライパンに塩を敷き、油揚げと菜っぱの茎の元（硬い部分）を乗せる。
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2
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蓋をして、弱火で蒸す。
1〜2分ほど蒸したら、蓋を開けて、
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3
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出汁の出そうなもの（ここではかつおぶし）を加えたら、葉の部分も投入。
水分はこの時点で鍋底が隠れるくらいあれば充分。
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4
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またも1分くらい蓋をしたら、
葉が全体的にしんなりするので、そこで醤油を垂らし、
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5
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皿に盛って、完成。
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コツ・ポイント
油揚げを入れると、大根特有のピリッとした辛みがまろやかになる気がします。
このレシピの生い立ち
新鮮で勢いのいい産地直売のラディッシュがたっぷり手に入って。
そのものの味を味わいたいので、味つけは薄めです。
それでも我が家の40代は「この味、好き」だそうです。
そのものの味を味わいたいので、味つけは薄めです。
それでも我が家の40代は「この味、好き」だそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
⭐︎凸凹⭐︎凹凸⭐︎
