土鍋で簡単にカオマンガイの画像

Description

土鍋で簡単に作れるし、ご飯に鳥の旨味も加わってとっても美味しくできました。

材料

1合
1CUPと大さじ2
A おろしニンニク(チューブ)
1センチくらい
A おろしショウガ(チューブ)
1センチくらい
A ナンプラー
小さじ1
A 醤油
小さじ2
A 鶏がらスープの素
小さじ1
タレ
甜麺醤
大さじ1
お酢
大さじ2
おろしニンニク
小さじ1
おろしショウガ
小さじ1
豆板醤
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
お砂糖
小さじ1
コチュジャン
小さじ1
付け合わせ
パクチー
好きなだけ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    お米を研いで分量の水を入れ、15分以上浸します。
    調味料の分量の水大さじ1を減らします。
    Aの調味料を入れかき混ぜます。

  2. 2

    写真

    鶏肉の余分な皮や脂部分を取り除き、包丁の先やフォークで数カ所つきさします。

  3. 3

    写真

    ザルに鶏肉を入れ、熱湯を注いで、臭みを取り除きます。

  4. 4

    写真

    水気をよく取り除き、軽く塩胡椒をふる。

  5. 5

    写真

    土鍋に皮を下にして鶏肉を入れ、蓋をして約10分中火で炊く。
    火を止めて15分程蒸らします。

  6. 6

    写真

    鶏肉を取り出し適当な大きさに切ります。
    熱いので、箸などで押さえながら切ると良いと思います。

  7. 7

    写真

    お皿にご飯を盛り付け、切った鶏肉をのせて、
    パクチーと胡瓜をのせたれをかけます。お好みでスイートチリソースをかけます。

コツ・ポイント

火加減はあまり火が強いとおこげになりやすいので、中火ぐらいが良いです。
調味料の分量はあくまで目安ですので、好みに合わせて調節して下さい。
辛めの方がタイの料理っぽくなりま〜す。
パクチーが苦手な人は、三つ葉や、カイワレでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

タイの味が忘れられなくて作りました。
レシピID : 3360295 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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辰夫女子
美味しいです。
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SHM研究所所長
簡単なのに美味し過ぎて泣けてきました(;ω;)

レポートありがとうございます。土鍋だと美味しくできますよね。

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yo sweet
美味しくいただきました(^人^)

パクチーいっぱいですね。暑くなると食べたくなりますね。

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角田食堂
土鍋でも簡単!チリソースに自家製塩レモンをトッピングしました。

綺麗に盛り付けされていて、塩レモンのトッピング良いですね〜