最高の求肥

餅粉に水を少しずつ加え、だまが出来ないようによく混ぜてから、砂糖を加えて更に混ぜる。

サランラップをして電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱し、ぬらした木杓子で混ぜたらあと１分レンジにかけてまた混ぜる。写真は２分加熱後の様子。

半透明になって艶が出たら、木杓子を濡らし、片栗粉かコーンスターチを敷いた上に取り出す。

しっかり冷まして包丁で好きな大きさに切り分け、ねじったり結んだりしてお茶うけに。６～８等分に切れば大福の皮にもなります。

サランラップに包んで冷凍庫で保存可。そんなにカチカチに固まらないので使いたいときに切り分けて使えます。

どら焼きに挟んで、求肥入りどら焼きです。

求肥でアイスを包んで食べるとおいしいです。「やわらかアイス餅・レシピID:339293」

砂糖の量を２０ｇ増やして、冷凍しても固くならない大福の皮が作れます。「 *雪見大福*作っちゃお♪レシピID：341518」

【その他の使用方法】あんみつやアイス、カキ氷に添える、大福、求肥ぜんざい、パンに挟んでアンバタ求肥など。