最高の求肥
レシピID:336073
レンジでとっても簡単！この配合が一番扱いやすく、応用も利きます。
材料 （ ２００ｇほど ）
| 餅粉（白玉粉） | ５０ｇ |
| 上白糖 | ８０ｇ |
| 水 | １００ｍｌ |
| 片栗粉かコーンスターチ（餅とり用） | |
| 適量 | |
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1
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餅粉に水を少しずつ加え、だまが出来ないようによく混ぜてから、砂糖を加えて更に混ぜる。
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2
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サランラップをして電子レンジ（６００ｗ）で２分加熱し、ぬらした木杓子で混ぜたらあと１分レンジにかけてまた混ぜる。写真は２分加熱後の様子。
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3
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半透明になって艶が出たら、木杓子を濡らし、片栗粉かコーンスターチを敷いた上に取り出す。
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4
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上からも片栗粉などをまぶして、指で広げて基本の求肥はできあがり。
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5
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しっかり冷まして包丁で好きな大きさに切り分け、ねじったり結んだりしてお茶うけに。６～８等分に切れば大福の皮にもなります。
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6
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サランラップに包んで冷凍庫で保存可。そんなにカチカチに固まらないので使いたいときに切り分けて使えます。
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7
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どら焼きに挟んで、求肥入りどら焼きです。
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8
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白あんを加えて「練りきり・レシピID：336397」「うぐいす・レシピID：337029」など上生菓子を作ってみても。
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9
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求肥でアイスを包んで食べるとおいしいです。「やわらかアイス餅・レシピID:339293」
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10
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砂糖の量を２０ｇ増やして、冷凍しても固くならない大福の皮が作れます。「 *雪見大福*作っちゃお♪レシピID：341518」
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【その他の使用方法】あんみつやアイス、カキ氷に添える、大福、求肥ぜんざい、パンに挟んでアンバタ求肥など。
コツ・ポイント
電子レンジのワット数などによって多少時間が変わるので加減してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
146件
(137人)
お店の大福みたい！！手作りが一番ですよね＾＾ありがとう！
わーおいしそうな大福！食べたい＞＜どうもありがとうゴザイマス
アイディアに脱帽です！そしてこの可愛らしさ♪素敵なれぽ有難う
これは…！大好きな若鮎ではないですか！わー食べたいー＾＾
見るからに美味しそうな…！食べたいですｗありがとう！
大福は水分を少し少なめにすると形が安定するかも★ありがとう♪
ドラ焼きも手作りかな？美味しそうなおやつ…よだれ出そうですｗ
いろいろなお菓子に使って頂けたら嬉しいです。ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/26
いろいろと応用が利いて、一番扱いやすい求肥の配合を何度も試した結果です。
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