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レシピID :336073

最高の求肥

最高の求肥
レンジでとっても簡単!この配合が一番扱いやすく、応用も利きます。

材料 ( 200gほど )

餅粉(白玉粉)
50g
上白糖
80g
100ml
片栗粉かコーンスターチ(餅とり用)
適量

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餅粉に水を少しずつ加え、だまが出来ないようによく混ぜてから、砂糖を加えて更に混ぜる。

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サランラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱し、ぬらした木杓子で混ぜたらあと1分レンジにかけてまた混ぜる。写真は2分加熱後の様子。

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半透明になって艶が出たら、木杓子を濡らし、片栗粉かコーンスターチを敷いた上に取り出す。

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上からも片栗粉などをまぶして、指で広げて基本の求肥はできあがり。

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しっかり冷まして包丁で好きな大きさに切り分け、ねじったり結んだりしてお茶うけに。6~8等分に切れば大福の皮にもなります。

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サランラップに包んで冷凍庫で保存可。そんなにカチカチに固まらないので使いたいときに切り分けて使えます。

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どら焼きに挟んで、求肥入りどら焼きです。

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白あんを加えて「練りきり・レシピID:336397」「うぐいす・レシピID:337029」など上生菓子を作ってみても。

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求肥でアイスを包んで食べるとおいしいです。「やわらかアイス餅・レシピID:339293

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砂糖の量を20g増やして、冷凍しても固くならない大福の皮が作れます。「 *雪見大福*作っちゃお♪レシピID:341518

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【その他の使用方法】あんみつやアイス、カキ氷に添える、大福、求肥ぜんざい、パンに挟んでアンバタ求肥など。

コツ・ポイント

電子レンジのワット数などによって多少時間が変わるので加減してください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

252 (228人)

11/12/03

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いちご大福にしました☆やわらか〜美味しくて最高♪♪

きらきらまいこ

本当にやわらか〜なのが伝わってきます!かわいい!ありがとう♡

11/11/01

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プリン大福です~♡*表面割れちゃったけど…めっちゃ美味しかった♡

そよ♥

どうやって作るのですか!?美味しそう〜!かわいい〜♡

11/10/30

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一番上手に出来たやつ(笑)お味は最高でした!練習します!

shie12

柔らかそうで美味しそう!また報告お待ちしていまーす^^

11/10/10

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クリームチーズと桜桃ジャムのソースを作って入れてみました

いおり124

なんておいしそうなー!!私も食べたいです^^ありがとう

11/09/13

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見えますか?和風クレープに入れました♪冷やしてももっちり美味し♡

hirobyon

こーれーはー♡絶対美味しい!ちょっと艶っぽいやつかな?

11/09/11

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求肥大好き!で苺大福にしました!大玉になったけど完食!

シュガースノゥ

あー苺大福食べたい…♡ありがとうございます!

11/09/10

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今回は子どもの入学祝いに♪作り易くて最高に美味しい*ごちそう様♪

たま飯*たま

今回も素敵に作っていただきありがとうございます♡おめでとう!

11/08/11

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切る前ですみません。紅白で作りました。簡単おいしかったです感動!

ゆいも♪

なんだかおめでたい〜♪ありがとうございます!

11/08/09

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我が家定番!初レシピで勝手ながら紹介させていただきました!

peace☮

肉球がかわいい!食べるのもったいないですね^^ありがとう

11/07/10

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きな粉パンの中に入れてきな粉もちパンに(^^)

☆心結のママ☆

それはおいしそう〜!真似してみますね♪ありがとう☆

11/06/06

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今度は義妹の出産祝いに紅白苺大福!やっぱり作り易くて美味♪

cookie9291

ご出産おめでとうございます☆本当にきれいでお手本にしたいです

11/06/03

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何回もリピしてます♪今回はイチゴ大福!ふわモチ最高です♪

cookie9291

とってもきれいな仕上がりですね!ありがとうございます♡

このレシピの生い立ち

公開日: 07/02/26
いろいろと応用が利いて、一番扱いやすい求肥の配合を何度も試した結果です。

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