カニ♡春巻き
レシピID:336107
母が作ってくれたカニ入りの春巻きレシピです。
カニがないと春巻きじゃない！ってくらい、いい味してます。
皮がパリパリ、中の身がふわふわ。そして、もやしと竹のこがしゃきしゃき♡絶品の食感です。
カニがないと春巻きじゃない！ってくらい、いい味してます。
皮がパリパリ、中の身がふわふわ。そして、もやしと竹のこがしゃきしゃき♡絶品の食感です。
材料 （ 10～12本分 ）
| 春巻きの皮 | 10～12枚くらい |
| カニ缶 | 1缶 |
| 豚挽き肉 | |
| 200～250gくらい | |
| しいたけ | 中4個 |
| もやし | 1袋 |
| 玉ねぎ | 小1個 |
| 竹のこ | 小1本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| のり（水と小麦粉） | 適量に練って |
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1
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玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。もやしはひげ根を取る。竹の子は細切りにする。
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2
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ひき肉に玉ねぎ、しいたけ、竹のこ、水気を切ったカニの身、塩・こしょう、砂糖、しょうゆを入れてよく混ぜる。
最後にもやしを入れて混ぜる。ボキボキ折れても気にしない。
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3
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春巻きで巻く。
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4
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ひと巻きしてから両脇を折る。
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5
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両脇を中に折ったらのり（水+小麦粉）を付けて最後まで巻く。
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6
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綴じ目を下にしてお皿に乗せてしっかりくっつける。
160度～170度の油でこんがり揚げて出来上がり。
コツ・ポイント
日本のカニ缶では肉200gが丁度いいと思います。海外のカニ缶は少々デカイので、肉250gにしました。
カナダでは缶詰の竹のこの細切りタイプがあるので、それを半分の量を使ってます。
カナダでは缶詰の竹のこの細切りタイプがあるので、それを半分の量を使ってます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/26
母の春巻きはいつもカニ入り。竹のこはみじん切りにしてたけど、私は細切りにしました。
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