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レシピID :336182
サンマのつみれ
おろしぽん酢でおつまみにもイケます！手作りつみれの夜は「いいお母さん」になった気分。。。
材料 （ プチトマト大のもの18個 ）
サンマ
3尾
大葉
10枚
生姜
ひとかけ
*味噌
小さじ1
*みりん
小さじ1
*酒
小さじ1
*片栗粉
小さじ1
酒(下湯で用)
大さじ3
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1
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生姜は皮をむき、大葉はかるくきざみ、サンマは三枚におろします。
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2
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*の味噌･みりん・酒・片栗粉をあわせておきます。
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3
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フードプロセッサーに生姜をいれ一度細かくしてから、サンマ・大葉をいれ、２をいれお好みの滑らかさまでスイッチon。
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4
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沸騰した湯に酒を加えて、３を落としてゆきます。
スプーン二本を使い、ジェラードをコーンに乗せるときのような感じで型作ります。
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5
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お鍋にする時は表面が崩れない程度で大丈夫ですが、おろしぽん酢等で召し上がるときは中まで火を通してください。
コツ・ポイント
魚をおろす時はつるつるの広告をまな板に敷くと後片付け楽チン☆
大葉のかわりにネギやニンニクを加えても美味しいですね。
今回はおでんに入れましたが、たくさん作って水菜やチンゲン菜とお鍋にするのが定番です。
大葉のかわりにネギやニンニクを加えても美味しいですね。
今回はおでんに入れましたが、たくさん作って水菜やチンゲン菜とお鍋にするのが定番です。
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