春の香り◎菜の花の青煮
レシピID:336214
菜の花のほろ苦いおいしさをイチバン生かすことのできる食べ方♪
材料
| 菜の花 | 1パック |
| ■ ●煮汁 | |
| 出汁 | 300ｃｃ |
| 濃い口醤油 | 小匙1と1/2 |
| みりん | 大匙1と1/2 |
| 塩 | 小匙1/2 |
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1
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菜の花は下茹でしておく。沸騰したお湯でさっと。
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2
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煮汁を沸騰させたところに下ゆでした菜の花を入れ、すぐに火をとめて冷まし、味をふくませる。
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3
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食べるまえに少し火にかけ、出来上がり。
コツ・ポイント
菜の花はあまり火をとおしすぎないように。必ずいちど火からおろし冷ましてください。こうすると味が浸みこんで美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/26
いつも目分量で味付けする定番の春の味覚です。今回はきちんと分量を量って、レシピにしてみました＾＾
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