子供もおかわり★ちくわ入りエビコロッケ

子供もおかわり★ちくわ入りエビコロッケの画像

Description

エビのプリプリ感と甘さがあり、子供が気に入っておかわりしてくれました( ^ω^ )

材料 (3人分)

330g
小1個
3本
★酒
大さじ1
大さじ2
塩胡椒
少々
適量
1個
パン粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモを1cm角に切り、水を入れてレンジで柔らかくする。うちは1000wで2分

  2. 2

    写真

    エビの背わたを取り、★の酒と片栗粉を入れて良く揉み、一旦洗い、水気を取り、細かく切る。だいたいひとつを4等分位

  3. 3

    写真

    竹輪を1cm位小さく切り、①のジャガイモと一緒にミキサーにかける

  4. 4

    写真

    ③がネットリとなったらエビ、玉ねぎ、と合わせて塩胡椒をして混ぜる

  5. 5

    写真

    混ざったら小麦粉、卵、パン粉の順に付けて揚げる

  6. 6

    写真

    出来上がり

コツ・ポイント

小麦粉卵パン粉を付ける時、一握り位のボール状にして付けて、揚げる前に平たくすると崩れにくいです。そして小さい方がサクサク美味しいし、子供も食べやすいです。

このレシピの生い立ち

エビ料理がマンネリで竹輪も余っていたので合体してみました
レシピID : 3362498 公開日 : 15/08/24 更新日 : 15/08/24

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