便利なパセリソース
レシピID:336269
余りがちなパセリも微塵切り冷凍保存だけでなく、こうしてソースにしておくと保存も効くし、とっても重宝ですよ☆彡
材料 （ 数回分 ）
| パセリ | 一掴み |
| バター又はオリーブオイル | |
| ３０～４０ｇ | |
| 塩 | 適量 |
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1
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パセリを微塵切りにします。
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2
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バター又はオリーブオイルを小鍋に入れて弱火で熱します。
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3
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２に塩とパセリを入れて油に香りが移るようにかき混ぜながらしばらく煮ます。
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4
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熱いうちに煮沸しておいた保存ビンに入れ保存します。（冷蔵庫に入れなくてもかなり持ちますが、入れておいたほうがもっと持ちます）
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5
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バターを使用した場合は冷めてから棒状にして２～３ｃｍ幅に切り、ラップにくるんで冷凍保存しておいても重宝します。
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6
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レシピID：336251のパスタでぺぺを作ってそこにのせるだけでもうまいです。
コツ・ポイント
フレッシュパセリが無いときの飾りにも、魚介類やお肉のソースとしても、スープやシチューの隠し味にも使えます。（セロリでつくっても美味しいですよ）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
パセリの香り大好きです。おいしそう＾－＾
自家栽培のパセリを余すところなく使えるのって嬉しいですよね
つくレポありがとうございました。美味しそう
脇役なパセリも栄養価や味は本当はとってもいいんですよね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/26
基本的な香味野菜の保存法です。
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