タイ風パープルカレーうどんベジタブル
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作り方
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1
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材料をそろえる。牛乳の代わりにココナッツミルクでもok。
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2
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☆印の材料をフードプロセッサーに入れてブルーベリーソースを作る。
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3
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野菜を切って、タマネギ、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を炒め、次に他の野菜を炒める。
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4
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味覇とナムプリックパオを小さじ一杯お湯に溶かして入れ、さらに調味料を振りかける。
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5
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うどんを入れて炒めて盛り合わせる。
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6
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うどんの上にブルーベリーソースをかけて完成。
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コツ・ポイント
辛味、甘味、酸味、プラスαとして調味料（スパイス）のバランスが大切。
このレシピの生い立ち
ブルーカレーに挑戦中、紫色のカレーが出来ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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