
| 豚バラ肉 | 150g |
| しいたけ | 3枚 |
| しめじ | 1パック |
| まいたけ | 1パック |
| えのき | 1束 |
| エリンギ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 生姜 | 1片 |
| 鶏ガラスープ | 1カップ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ3/4 |
| 胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
豚バラ肉に酒・塩・胡椒でもんで下味をつける(分量は適量で)。
10分ほどおいたら片栗粉をまぶす。
調味料を合わせておく。
長ねぎは1cmの小口切り、生姜は薄切り。
しいたけとエリンギはは薄切り。他のきのこ類は石づきをとって小房に分ける。
フライパンに油をいれ生姜と肉をを炒める。その後、きのこ類と長ねぎを入れる。
全体に火が通ったら合わせ調味料を入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみが出たらごま油を入れて完成。
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