グルテンフリー☆濃厚ガトーショコラ☆
Description
米粉を使った、グルテンフリーのガトーショコラです。甘さ控えめで、濃厚でしっとりです。ぜひ試してみてね♪
☆ミランダ☆
材料
（15ｃｍの丸形、20*11ｃｍのパウンド型）
50ｇ
50ｇ
60ｇ
3個
上白糖
40ｇ（卵白用）
黒砂糖（なければすべて上白糖でOK）
40ｇ（卵黄用）
50ｇ
20ｇ
50ｇ
作り方
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1
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型にクッキングシートをひく。
オーブンを１８０度に熱しておく。
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2
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チョコレート（ミルク、ダーク両方）を刻んで、湯せんで溶かす。
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3
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チョコレートが溶けたら、バターを入れて、さらに湯せんで溶かす。
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4
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キレイなボウルに卵白を入れて、メレンゲを立てる。上白糖は３回に分けて加えていく。（しっかり立ててください）
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5
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別のボールに、卵黄、黒砂糖を入れて、もったりするまで混ぜる。
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6
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5に、生クリームと３のチョコレートを入れて、さらにしっかりと混ぜ合わせる。
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7
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ビニール袋に米粉とココアを入れてパンパンと混ぜる（米粉なのでふるわなくても大丈夫）。混ぜた粉類を６に入れて混ぜ合わせる
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9
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180度のオーブンで、３０分程焼く。（オーブンによって焼き加減が違うので、温度と時間は調節してください。）
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10
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竹串をさして、何もつかなければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
甘さ控えめのガトーショコラです。甘めが好きな方は、全てミルクチョコレートで、お砂糖も少し増やしても良いかも。さらに甘さ控えめが良い方は、全てダークチョコレートで作ってみてください☆
次の日に食べた方が、味がしっかり馴染んで美味しいですよ♪
次の日に食べた方が、味がしっかり馴染んで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
最近、米粉にはまっていて、大好きなガトーショコラを米粉で作りたくて考えました。
☆ミランダ☆
