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☆芽キャベツを味わう〜バター焼き〜☆

レシピID :336509
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初めての芽キャベツだったので、シンプルにバターで焼いてみました。キャベツとはひと味違った芽キャベツの風味と味のとりこになりました。
シェフミニー シェフミニー

材料 （ 2.3人分 ）

芽キャベツ ８個
バター 20g
にんにく 1片

1

芽キャベツは縦半分に切る。にんにくも縦半分に切る。

2

小さめのフライパンにバターと１のにんにくを切り口を下にして弱火にかける。バターが溶けて香りがたってきたら芽キャベツの切り口を下にしてフライパンに入れる。火加減を中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

3

２分たったら蓋をとり、芽キャベツを裏返し弱火にして、蓋をして３分焼く。焼けたら塩と黒胡椒を少々振ってさっと炒めたら出来上がり。

4

【追記＊火力について】
芽キャベツはちょっと焦げやすいです。我が家はIHを利用してます。火力は一応記載してありますが、様子を見ながら加減して下さいね。
カリッとした焼き目をつけるとおいしいですが、焦がさないよう注意して下さい。

コツ・ポイント

にんにくは入れたままで芽キャベツも焼きましたが、気になるようだったら芽キャベツを入れる前に取り出して下さい。面倒だったら、ガーリックパウダーでも代用できます。有塩バターを使うときは塩は本当に少しでよいです。芽キャベツの香りと味を楽しみましょう。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/04/09

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これ買ったら絶対作ろうと決めてました！！シンプルで美味し～♪

remiko

絶対と決めて作って下さったんですか！嬉しいコメありがとう^^

08/04/08

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初めてだったのでシンプルに頂きました♪もっと沢山食べたかった…ｖ

しぇるちん

初芽キャベツでありがとう☆小さいけどやみつきになりますよね♪

08/03/27

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初めて芽キャベツを買いました。甘味があって美味しかったです♪

たかべえ

初めての芽キャベツで作ってくれて謝謝！ほっくり甘いですよね♪

08/03/15

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バターの風味が芽キャベツの甘さとよくあってておいしかったです☆

CharlesMA

ベーコン入りかな？おいしそうに作ってくださってありがとう＾＾

08/03/04

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ちょっと焦がしちゃった＾＾；芽キャベツ初体験だったぁ。美味しぃ♪

3人娘

レシピの火力強いかな？初芽キャベツで作ってくれてありがとう☆

08/03/02

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芽キャベツの甘味とほっくりした味わい～凝縮された美味しさでした

ゆず柚子

蕪も焼いてくれたのかな♪小さいのに力強い味ですよね＾＾

08/02/15

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初めての芽きゃべつ★にんにくとバターで凄く美味しく頂きました♡

kuikomi

初めての芽キャベツ美味しく食べられたみたいで嬉しいです^^

08/02/05

写真

キャベツが甘くて美味しかったです♪ごちそうさまでした(^^)

babyゆうか

芽キャベツ甘くておいしいですよね♪可愛いお皿でのれぽ有難う☆

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このレシピの生い立ち

作成日:07/02/27

暑さに弱いため晩秋から冬にかけてが旬の芽キャベツ。キャベツの若芽ではなくわき芽です。キャベツの茎にビッシリ50〜60個なります。生で味見したらもそもそと食べにくいので焼いてみました。キャベツより栄養価が高くカロテンも含まれているので緑黄色野菜に分類されます。初めて食べる芽キャベツをシンプルに味わいたくてバターソテーにしたら、思ってた以上においしかったのでレシピにしてみました。

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