料亭の味！ホタテとピーマンの炊き込みご飯
pabuちゃん
作り方
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1
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ホタテ水煮缶は、今回は お値打ちなほぐし身缶を使用。汁ごと全部使います
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2
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ピーマンを縦半分に切ってヘタと種を取り、3〜4㎜巾の縦または斜めの千切りにする
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3
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米をといで炊飯器に入れ、水を目盛り二合の所まで入れてから 大さじ1減らす。
材料を全て入れてざっと混ぜ、ご飯を炊く
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4
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炊きあがって蒸らし終わったら炊飯器の蓋を開け、20〜30秒おいて余分な水分をとばし、全体をふんわり混ぜて完成！
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5
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※時間に余裕のある時に：普通の電気炊飯器で美味しくお米を炊く方法をご紹介します。
（炊飯器タイマーを使いません）
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6
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米をとぎ、ザルにあげた状態で夏場は30分 冬場は1時間おいて吸水させる。
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7
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炊飯器に といだ米を入れ、分量の目盛りまで水を入れ『早炊きモード』で炊く。炊きあがったら10分間そのまま蒸らす
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8
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蓋を開け、20〜30秒おいて余分な水分をとばしてから 全体をふんわり混ぜる。
まるで味が違うので是非お試し下さい！
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コツ・ポイント
ピーマンの代わりに獅子唐を使っても美味。
お米をとぐのは、素早く 掌の付け根を使ってしっかりと。水をかえて3〜4回繰り返せば ぬか臭さがすっかり消えて美味しく炊けます。
お米をとぐのは、素早く 掌の付け根を使ってしっかりと。水をかえて3〜4回繰り返せば ぬか臭さがすっかり消えて美味しく炊けます。
このレシピの生い立ち
ピーマンを、炊き込みご飯に使ってみたら、とっても美味しいご飯になりました。
とても簡単にできるので 時々作っています。
とても簡単にできるので 時々作っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
pabuちゃん
