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ほっこり幸せ♪かぼちゃのスープ(^w^)

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Description

みんなにっこり(^^)かぼちゃのスープ。温かくても冷たくても美味しいので子供達も大好き！茹でてミキサーで簡単にできるよ♪

材料 （５人分）

かぼちゃ
1/2個
玉ねぎ
中１個
オリーブオイル
大さじ１杯
コンソメスープ固形
2個
水 (ひたひたになるまで)
400ml～500ml
牛乳
300ml
生クリーム
200ml
塩コショウ
少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃを茹でやすい大きさに切り分け皮を剥く

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスしてフライパンにオリーブオイルを入れ、焦げないように、透き通るくらいまで炒める

  3. 3

    かぼちゃと炒めた玉ねぎを鍋に入れ水をひたひたになるまで入れコンソメスープ(固形)を入れて茹でる。

  4. 4

    かぼちゃがクタクタになったらミキサーに牛乳と茹でたかぼちゃを入れて撹拌！

  5. 5

    鍋に戻し生クリームを3/4入れて混ぜ塩コショウで味を整える

  6. 6

    少し煮詰めとろみが強かったら牛乳で濃さを調整して出来上がり！

  7. 7

    カップにスープを注ぎ、仕上げに残しておいた生クリームをたらし竹串などで円を描くようにして仕上げる

コツ・ポイント

ミキサーはしっかり。
裏ごしすると、もっと滑らかに。
冷たくすると、とろみが強くなるので牛乳でのばすと食べやすい。

このレシピの生い立ち

大きなかぼちゃの消費のため…(^w^)
子供たちも大好きで、しかも簡単なので。
レシピID : 3366434 公開日 : 15/08/26 更新日 : 15/08/26

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ほっこり幸せ♪かぼちゃのスープ(^w^)
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