マローの絶品ピクルス
結ハートプラザ
作り方
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1
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マローは、縦半分に切った後に横半分に切って、イチョウ切りにする。種は取らなくてよい。切り方ID:3366292
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2
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レモンは薄くイチョウ切りにする。
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3
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◎の材料を、全部、ジッパー付きの袋かタッパーなどに入れて、よく混ぜる。
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4
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1のマローと2のレモンを入れて、マリネ液をなじませる。揉みこまなくてよい。
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5
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あれば、●の昆布も1mmぐらいに切って入れる。
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6
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一晩おくと味がなじみますが、5時間ぐらいから食べられる。
レモンも一緒に食べます。
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コツ・ポイント
漬け込んだときにに、マリネ液が少ないように感じますが、そのうち水分が出てきてちょうどよくなります。
レモンと一緒に食べるのがポイントですので、レモンは薄く切るとよいでしょう。
レモンと一緒に食べるのがポイントですので、レモンは薄く切るとよいでしょう。
このレシピの生い立ち
マローを差し上げた方が作ってくれたレシピを参考にして、酢と砂糖の量を研究しました。このレシピでは砂糖が少なめですが、マローが引き立つ割合です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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