* おひな祭り✿モンブラン *
レシピID:336675
姪っ子のおひな祭りに、お雛さま＆お内裏さまに見立てた、苺＆抹茶のモンブランを作りました♪
材料 （ Ф6cm 各 3個 ）
| 【スポンジ】 | マフィン型 6個分 |
| 卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 20g |
| 薄力粉 | 30g |
| バター | 10g |
| ■ 【シロップ】 | |
| 水 | 40ml |
| グラニュー糖 | 10g |
| ■ 【クリーム】 | |
| 生クリーム | 200ml |
| グラニュー糖 | 15g |
| 苺チョコ | 30g |
| ホワイトチョコ | 30g |
| 抹茶 | 少々 |
| 【その他】 | |
| 苺、栗甘露煮、ホワイトチョコ 適宜 | |
-
1
-
【スポンジ】 卵は室温に。薄力粉を振るう。バターを湯煎で溶かす。マフィン型に溶かしバターを塗り、粉を振る。
-
2
-
卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながら（人肌になったら外す）もったりするまで泡立てる。
-
3
-
薄力粉を振るい入れ、ゴムべラでサックリ混ぜたら、溶かしバターも加えて混ぜる。
-
4
-
均等に型に流し、160℃のオーブンで約20分焼く。 粗熱を取って型から外し網の上で冷ます。
-
5
-
【シロップ】 水、グラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
-
6
-
【クリーム】 生クリームにグラニュー糖を加え、7分立てにする。
-
7
-
【組立て】 スポンジの一回り内側に包丁で切り込みを入れて、上の部分をくり貫く。指で簡単に取れます。
-
8
-
スポンジにシロップを打ち、くぼみに生クリームを詰める。その上に 3つは苺、残り3つは栗をのせる。
-
9
-
苺、栗の上に被せるように生クリームをこんもりと塗る。冷蔵庫で冷やす。
-
10
-
苺チョコ、ホワイトチョコ刻み、それぞれ湯煎で溶かす。ホワイトチョコに抹茶を少しづつ（色を見ながら）加える。
-
11
-
残った生クリームを 2等分し、溶かした苺チョコ、抹茶チョコを加える。モンブラン口金を付けた絞り袋に入れる。
-
12
-
苺のほうに苺チョコのクリーム、栗のほうに抹茶チョコのクリームをグルグル絞る。
-
13
-
半分に切った苺、栗をそれぞれトップにのせる。 ホワイトチョコで飾り作りました♪
コツ・ポイント
モンブラン口金が無い場合は、細い丸口金などで。 クリームは少し残りました。
チビッコも食べるので、今回はリキュールを使ってません。
チビッコも食べるので、今回はリキュールを使ってません。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
素敵～♪すごくオシャレ♪嬉しいデス♪どうもありがとう♪
ありがとうございます～♪お子さんに喜んでもらえて嬉しいデス♪
08/03/03
あやミルク
あやちゃん✿ありがとう♪すごく綺麗♪ハートの苺、カワイイね♪
可愛い～♪チョコver美味しそうですね～♪どうもありがとう！
ももゆずしゃん、ありがと～！可愛い♪生クリーム美味しそう♪
可愛い～♪(*^ ^*)生チョコも美味しそうですねぇ♪
わ～！ (〃▽〃) すごく可愛いですぅ♪どうもありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/28
姪っ子のおひな祭りに招待されたので、お土産に持って行くために作りました。 苺ピューレだとあまり色が着かないので、苺チョコのクリームに。それに合わせて抹茶もチョコで。 別にチョコなくてもいいんだけどね。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|