さんまの甘辛焼き丼
作り方
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1
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小ネギは小口切りにする。
甘辛タレ用に●の調味料を混ぜておく。
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2
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秋刀魚は頭とはらわたを取り、下処理する。
※下処理は魚屋さんやスーパーでもやってくれます。
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4
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真ん中から、半分に切る。
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5
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キッチンペーパーなどで、水気を切ったさんまに片栗粉(小麦粉)をまぶす。余分ははたき落とす。
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6
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フライパンに油を熱し、さんまの身の方から焼く。
※ここでは焼きめが付けばOKです。
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7
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裏返して焼きめを付け、いったん鍋から取り出し、キッチンペーパー等で余分な油分は切っておく。
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8
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同じフライパンの油をサッとふきとり、●の調味料とさんまを戻し入れる。
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9
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フライパンを動かしながら、タレを絡めていると、煮詰まってきてきます。汁気が少なくなったら、炒りごまをふり、火を止める。
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フライパンで秋刀魚をおいしく焼く「3つのコツと方法」↓
新さんまの塩焼き
レシピID : 3367880
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12
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いつもとちょっと変えて↓
さんまのコチュジャン煮:
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新さんまの甘辛焼き丼ランチ♡
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コツ・ポイント
◆甘辛さ具合は、途中味見して加減してください。
このレシピの生い立ち
旬のさんまは美味しくて・・・
いろいろな調理方法で味覚を楽しんでます。
いろいろな調理方法で味覚を楽しんでます。