塩麹の力でふっくら!シイタケの肉詰め!

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Description

つなぎを入れなくても、塩麹の力でふっくらジューシー!!塩麹ってすごい!!

材料 (2人分)

豚ひき肉
100g
玉ねぎ(微塵切り)
小1個(50g)
豚ひき肉の10パーセント(10g)
シイタケ
8個
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    豚ひき肉に塩麹を入れ、よく練り、玉ねぎを加えて更に混ぜる。

  2. 2

    シイタケは、ジクを切り取り、カサの部分に小麦粉を薄くはたいておく。(ひき肉種がはがれない様にするため)

  3. 3

    2のしいたけに1のひき肉を詰め、肉の部分からフライパンで蓋をして焼く。(弱火で3,4分)

  4. 4

    3を裏返し、蓋をして更に2分焼く。

コツ・ポイント

ひき肉種は、塩麹を入れることで、小麦粉や卵等のつなぎ無しでも、ふっくらです。

このレシピの生い立ち

あっさり塩味のひき肉料理を作ってみました。
レシピID : 3366817 公開日 : 15/08/26 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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きらり流れ星
とても美味しく頂きました。ご馳走様♡

ありがとうございます。気に入って頂けて嬉しいです。。

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あい~
簡単に美味しくできました。レシピありがとうございます。

こちらこそありがとうございます!嬉しいです。。

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m_amuka
ちょっと焦がしちゃったけど美味しかったです!

美味しく作って下さりありがとうございます!嬉しいです。

初れぽ
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nonちゃんです
ふっくらジュゥシーでとても美味しかったです! 更に簡単◎

気に入って頂けて嬉しいです!!ありがとうございます(^^)