舞茸とベーコンの簡単カルボナーラ風
レシピID :336688
ノンチーズでこのコク、この旨みはまさに舞茸マジック！濃厚なソースがフェットチーネにからんでフライパンひとつで大満足の味です。お休みのランチなどに是非作ってみてください。
材料
| 舞茸 | 1パック |
| ベーコンブロック | 50ｇ |
| 生クリーム | 200cc |
| 卵黄 | 2個分 |
| 塩 | 小さじ1 |
| あらびきコショウ | 適宜 |
| パセリ | 1本 |
| フェットチーネ | 200g |
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1
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ベーコンは5㎜くらいに細長く切る。舞茸は小房に分けておく。卵黄を2個用意し、パセリはみじん切りにしておく。
パスタ用のお湯をたっぷりわかしておきましょう。
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2
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フライパンに油を入れ（記載外）ベーコンを中火で表面がカリッとなるまでいため、ついで舞茸を入れてしんなりするまでいためる。ここでフェットチーネをゆでだしましょう。（約4分) しんなりしたら生クリームを入れ、沸かさないよう火を弱めて2分ほどあたためる。このときあまり長く加熱するとクリームが黒ずんでしまうので注意です。
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3
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卵黄を入れてよくかき混ぜたら、塩、あらびきコショウで調味し、刻みパセリを入れて、混ぜ、ゆで上がったフェットチーネの水気を切って入れよく混ぜる。
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4
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器に盛ってできあがりです。あつあつを食べてくださいね。
コツ・ポイント
塩加減はちょっと大目のほうがおいしいと思います。あらびきコショウはたっぷりで、カルボナーラ気分を楽しんでください。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(5人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ベーコンかりっとしておいしそぉだね♪だああちゃんありがとねん
おいしぃものばっかりでだよね～♪だああちゃんありがとぉ♪
nichi-nichiうわぁ☆おいしそ～です♪お皿も素敵♡作ってくれてありがと♬♫
papikunきれいなつくれｐありがとぉ✿秋ですね♪
ですよね～っ♪わかってくれてうれしいわ～♪鶏モモでも絶品です
Blue-IslandBlueちゃん！作ってくれたのぉ？うれしいっっ！ありがとね♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/02/27
天才！Blue-Islandさんの「豚ヒレ肉と舞茸の簡単クリーム煮♪」が大好きで、残ったソースにフェットチーネと卵黄を入れて食べていたのをアレンジされていただきました。
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