
| カステラorスポンジ | |
| 1本 | |
| クリームチーズ | 100g |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 30g |
| A インスタントコーヒー | |
| 大さじ1を50ccの湯に溶く | |
| A ブランデー | 20ccくらい |
| ココアパウダー | 適量 |
| レモンの搾り汁 | お好みで |
①ボールに常温にしたクリームチーズを入れて、もったりとするまで混ぜる。②別のボールに生クリームと砂糖を入れて7分立てにしてから、①に2回に分けて入れて混ぜる。さっぱりとさせたい人はここでレモンの搾り汁を大さじ1/2ほど入れるといいですよ。
カステラかスポンジを1cm角の大きさに切って、カップの底に敷き詰めて、Aのコーヒーとブランデーを混ぜたシロップをハケかスプーンなどでたっぷりとしみ込ませる。
【1】で作ったクリームをのせ、またカステラ→シロップ→クリームの順に重ねていく。ラップをして冷蔵庫で1晩寝かせるとカステラが落ち着いて、おいしくなります♪仕上げにココアパウダーをかけてできあがり!
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