鶏肉と野菜のタイ風カレーの画像

Description

辛さの中にココナッツミルクのまろやかなコクが広がります。定番のたけのこをはじめ野菜をたくさん加えましょう。

材料 (2人分)

2/3本
にんにく
1かけ
サラダ油
小さじ1
80ml
A カレー粉
大さじ1
A しょうゆ
大さじ1/2
A ナンプラー
大さじ1/2
A シュガーカットゼロ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    1 鶏肉は一口大に切る。たけのこは太めのせん切りにし、なすは厚めの輪切りにする。

  2. 2

    2 パプリカとさやえんどうは乱切りにする。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋に油を熱してにんにく、鶏肉の順に加えて炒める。

  4. 4

    肉に焼き色がついたら、なす、たけのこ、パプリカ、さやえんどうの順に加えて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったらAを加えて混ぜ、煮立ったら火を弱め、野菜に火が通るまで6~8分煮込む。

  6. 6

    5にココナッツミルクを加え、再び煮立ったらでき上がり。

コツ・ポイント

市販のカレールーは使わない、さらさらで低カロリーなカレーです。

このレシピの生い立ち

シュガーカットを使用した低カロリー&低糖質のレシピです。
カロリー177kcal、糖質6.2g(1人分)
砂糖使用時より9kcalダウン
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中!
http://www.sugarcut.jp/
レシピID : 3367611 公開日 : 16/07/28 更新日 : 16/07/28

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