さつまいもde芋餅

さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、水に浸けてあく抜きをする。

市販の切り餅を半分に切っておく。

蒸し器を用意して沸騰したらさつまいもを蒸していく。

蒸し上がったらボールに入れてつぶすようについていく。

画像のようになめらかになったら、手水をつけながら適当な大きさにちぎるか丸める。※餡入りは餡を丸めておいて芋餅で包む。

きな粉と上白糖を入れてよく混ぜて、塩をひとつまみ入れて仕上げる。これに芋餅を入れてきな粉をまぶす。