1時間で作れるシーフードカレー
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作り方
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1
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アサリは砂を履かせておく
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2
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玉ねぎは5mmくらいにの厚さにカットしておく
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3
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ニンニクは輪切り
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4
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ピーマンは太めの千切り
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5
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ニンジンはすりおろす
写真はフードプロセッサ使用
でもこれだとザラザラするから、すりおろしてね
（私は腰痛で無理）
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6
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フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、ニンニクと玉ねぎを炒める
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8
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30分煮たらカレールーを加えながら味を調整
シーフードの塩味が強い場合があるので、ここは薄めで調整
弱火にかけておく
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9
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別のフライパンにオリーブオイル大さじ1をひいて、イカとエビを炒める
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10
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イカとエビが赤くなったら、アサリを投入し、日本酒を入れる
ホタテがあったら、それもここで
蓋をしてたまにアサリを観察
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11
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アサリが全て開いたら、シーフードを汁ごとカレーに投入
ピーマンもここで投入
かき混ぜず、箸で崩すように混ぜて
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12
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煮立ったら、蓋をして弱火で5分煮て完成
味が薄い場合はここで整える
あまり煮過ぎないでね
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コツ・ポイント
フライパンが２つないときは、鍋を使ってね
シーフードをカレーに入れたら、あまり煮込まないで
シーフードをカレーに入れたら、あまり煮込まないで
このレシピの生い立ち
仕事帰り、夕方のスーパーに行くと、値引きされたシーフードが揃ってることがよくある
安い見切り商品を贅沢に使ったら、適当に作っても、えっ⁈と思うほど美味しいシーフードカレーに(^^)
安い見切り商品を贅沢に使ったら、適当に作っても、えっ⁈と思うほど美味しいシーフードカレーに(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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