我が家のトマトクリームパスタ
レシピID:336853
我が家でパスタと言えばこのソース。トマトの酸味とクリームの甘みが何とも優しい味。パルメザンチーズで味を締めます。
☆★３月2日一部修正★☆
☆★３月2日一部修正★☆
材料 （ ４人分 ）
| にんにく | 一片 |
| タマネギ | 半玉（みじん切り） |
| トマト缶 | |
| 400グラム入り２缶 | |
| ローリエの葉 | １枚 |
| 生クリーム | 100cc |
| 塩 | 少々 |
| パルメザンチーズ（粉） | |
| 大さじ4 | |
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1
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★トマトソースを作ります★タマネギはみじん切り、にんにくもこまかくみじん切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルを大さじ１〜２ひき中火で温めて、にんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
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3
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2へタマネギを入れ、よく混ぜながら５分間、薄い飴色になるまで炒めます。
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4
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タマネギの量が半分くらいになるまで炒めたら、トマトをドボドボ投入。沸騰させてアクを取り、木べらやおたまなどでトマトを崩します。ローリエ、塩少々を入れて弱めの中火で約30分煮ます。
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5
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トマトソースを煮ている間に生クリームを耐熱容器に入れて電子レンジで人肌より熱いくらいまで温めます。沸騰しないように少しずつ、温度を見ながら温めて下さい。
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6
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トマトソースが出来上がったら、ミキサーに移し、そこへ温めた生クリームも入れます。ガガガーーーっとミキサーで完全に混ぜ合わせます。
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7
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6にパルメザンチーズを加えて軽く混ぜます。もしソースがぬるいようなら、鍋に戻して温めます。温かいままなら、そのままパスタと合わせてできあがりw
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8
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お好みで塩・こしょうした帆立やエビをバターとオリーブオイルでソテーしてあわせておいしいです。写真は塩・こしょう・ガーリックパウダーをした鶏モモをオリーブオイルで炒めた所に、ほうれん草を加えてソースとペンネと合わせたものです。
コツ・ポイント
◆生クリームを温めないと、後でトマトソースを合わせた時に分離します！◆パスタもお好みで、ペンネ、ロッティーニ（ねじ型）スパゲッティ、どれでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/27
トマトクリームのパスタが好きで、なめらかーにする方法を考えたら、ミキサーを使うことを思いつきましたw
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