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お弁当に♪オクラの梅おかか和え

お弁当に♪オクラの梅おかか和えの画像

Description

梅干しで和えてさっぱり！
夏はしっかり冷やしてお弁当に入れると、食欲増進にも(*^^)v

材料

オクラ
10本くらい
はちみつ梅干し
１〜２粒
麺つゆ
小さじ２
カツオ節
少々
塩(塩もみ用)
２つまみ

作り方

  1. 1

    写真

    まな板の上にオクラを並べ、塩をふります。
    手でずりずりと転がします。
    (うぶ毛のチクチクが取れますよ！)

  2. 2

    １のオクラを水洗いし、沸騰したお湯に１分半ほど入れてゆがきます。

  3. 3

    ゆがいたオクラを冷水につけ、粗熱をとり、キッチンペーパーで水気をとります。
    適当な大きさに乱切りします。

  4. 4

    写真

    ボールに梅干し(種を取りつぶします)
    麺つゆを入れて
    ３のオクラを加え混ぜ合わせます。

  5. 5

    写真

    最後にカツオ節を加えたら出来上がり！
    冷蔵庫で一晩冷やすと味がなじんで美味しいですよ！

コツ・ポイント

オクラはうぶ毛がそのままだと口の中でチクチクした感じになります。
ちょっとの下ごしらえで、食べやすくなり、青臭さも消えて食べやすくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

大好きなはちみつ梅干し♡夏野菜のオクラと和えたら、とっても美味しく頂けました！
レシピID : 3368919 公開日 : 16/05/02 更新日 : 18/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年10月27日
写真
naritappi
簡単に作れて、お弁当にピッタリなおかずでした！

かわいいお弁当の仲間入りで嬉しいです♪ぜひリピして下さいね♪

2016年8月27日
写真
みっちょmama
お弁当にいれました！梅がきいてておいしかったです！

オクラの緑が鮮やかできれい！夏は梅でさっぱりがいいですよね♪

2016年7月19日
写真
みじょーん
お弁当用に作りました♪梅でさっぱりと美味しかったです(^o^)

ありがとうございます！夏におすすめなのでぜひまた作って下さい

2016年7月6日
写真
myとんすけ
明日の娘弁に☆はちみつ梅無くて★みりんを少々足したよ♪美味感謝！

夏に食べやすいさっぱりおかずです！ぜひリピしてください♪

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まあ03
お弁当に♪オクラの梅おかか和え
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