鴨のソテー★リンゴンベリーソース
レシピID:336977
オレンジソースが定番だけど、リンゴンベリージャムにしてみました。
材料 （ ２人分 ）
| 鴨肉 | スライス６枚 |
| リンゴンベリージャム | |
| 大3 | |
| 塩コショウ | 少々 |
| コンソメキューブ | １個 |
| 赤ワインビネガー | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 適宜 |
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1
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鴨肉に塩コショウしておく
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2
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ソースを作る
ジャムと調味料を火にかけ、少し煮詰めて片栗粉をでとろみをつける
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3
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オリーブオイルで鴨をソテー
ソースをかけて出来上がり
コツ・ポイント
リンゴンベリージャムはオレンジほど酸味が無いので、酸味が欲しいときはレモン汁を加えてみるといいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/27
鴨肉が半額だったから買いました。時期的にオレンジは高価です。冷蔵庫にIKEAで買ったリンゴンベリージャム（こけもものジャム）があったので代用。実験でしたが鴨にも合いました。
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