夏野菜の炒め煮
レシピID:336979
たくさん野菜をケチャップで炒め煮した料理。
美味しいですよ♪
美味しいですよ♪
材料 （ 4人分 ）
| 牛薄切り肉 | 200ｇ |
| かぼちゃ | 1/4個 |
| なす | 2本 |
| じゃがいも | 2個 |
| 人参 | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ピーマン | 2個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 水 | 1/4カップ |
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1
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牛肉は一口大に切る。
かぼちゃ、なす、じゃがいも、人参、ピーマンは乱切りにする。玉ねぎは8等分、トマトは6等分、ズッキーニは輪切りにする。にんにくは薄切り。
調味料は合わせておく。
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2
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鍋に大さじ3～4の油を入れにんにくを炒め、香りが出たら牛肉を入れる。
その後、なす、かぼちゃ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、ズッキーニを入れる。
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3
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合わせ調味料を入れ弱火で15分煮る。
最後にピーマンとトマトを加え、さらに10分煮て完成。
コツ・ポイント
最初は煮汁が野菜全体にかぶりませんが、煮ている間に野菜から水分が出るので大丈夫です。
トマト＆ケチャップが決め手なので、お好みで量を増やしてもいいと思います。
また、牛肉以外に鶏肉でもおいしいと思います。
トマト＆ケチャップが決め手なので、お好みで量を増やしてもいいと思います。
また、牛肉以外に鶏肉でもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/27
これも母レシピで、少し自分流にアレンジしました。
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