サクサク！お豆腐クッキー（卵不使用）
レシピID:337023
お豆腐を使った少し厚めのクッキーです。
バターや卵を使っていないのでアレルギーの方でもいただけます。
バターや卵を使っていないのでアレルギーの方でもいただけます。
材料 （ 約30枚分 ）
| 絹豆腐 | 100g |
| 薄力粉 | 200g |
| 砂糖 | 40g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ケーキ用マーガリン | 70g |
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1
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まずボウルにマーガリンをすべて入れ、白っぽくなるまでよく練ります。
その後砂糖を少しずつ入れ、さらによく練ります。
小麦粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
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2
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お豆腐をボウルの中に入れ、少しつぶしたところに粉類を分けながら加えます。
木杓子などで切るように混ぜ、粉っぽさがなくなったら打ち粉をした台の上に乗せてまとめます。
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3
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7mm厚ぐらいにのばし、型を抜きます。
180度に予熱したオーブンで１５分焼きます。様子を見て時間を追加し、全体にうっすらと焼き色が付いたら取り出します。
コツ・ポイント
生地が粉っぽくて混ざらない場合は、牛乳を大さじ1ほど加えます。
焼きあがった後、ケーキクーラーや大きめのザルなどに置いて荒熱をとるとよりサクサクしておいしくなります。
焼きあがった後、ケーキクーラーや大きめのザルなどに置いて荒熱をとるとよりサクサクしておいしくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
サクふわ美味しそう♪つくれぽありがとうございます(*´∀｀)
ハート型がキュートで可愛い(´∀｀*)つくれぽ感謝です♪
いろんな味があって見た目も楽しい♪つくれぽありがとうです♪
厚めでコロコロした形がかわいい！ありがとうございました♪
まんまるでとってもおいしそう♪つくれぽ感謝です(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/28
クッキーを作ろうとしたのですが卵が無かったため、何か変わりになるものをとお豆腐を入れてみたらとてもおいしく仕上がりました。
マーガリンはカロリーハーフのものやバターでもいいかもしれません。
マーガリンはカロリーハーフのものやバターでもいいかもしれません。
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