柔らか～い♪手ごねでダ○ルソフト風食パン
材料 （ １０cm×２０cmパウンド型 ）
| 強力粉 | １５０g |
| 薄力粉 | ５０g |
| ぬるま湯 | １３０ml |
| 砂糖 | 小さじ２ |
| 塩 | 小さじ３分の１ |
| ショートニングorバター | 小さじ２ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| オリーブオイル(表面に塗る分) | 少々 |
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1
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ぬるま湯に砂糖とイーストを溶かす。
粉類を合わせて塩も加えておく。
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2
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ボールに１を合わせてよくこねる。
最初はべとついてこねにくいですが、がんばっていると次第にまとまってきます。
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3
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２にショートニングかバターを加え、更によくこねる。
時々生地を叩きつけながら滑らかになるまでこねます。
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4
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オイルを塗ったボールにこねあがった生地を入れ、ラップをかぶせて温かいところで５０分ほど１次発酵させる。
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5
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２倍くらいに膨らんだらガスを抜いて４等分し、同じくラップをかぶせて１５分ほどベンチタイムを取る。
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6
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５の生地をもう一度ガス抜きし、台の上で長方形に伸ばして手前からくるくると巻いて成形する。４つとも同様に成形する。
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7
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６をオイルを塗った型に巻き終わりを下にして縦２列に並べ、表面にオリーブオイルを塗ってラップをかぶせ、温かいところで４０分ほど２次発酵させる。
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8
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型の上まで生地が膨らんだら、１８０度のオーブンで１３～１５分ほど焼いてできあがり。
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9
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３等分して普通の山形に成形したものです。
すんごい柔らかい・・・
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
さすが！すばらしい出来です～気に入って下さって嬉しいな。感謝
はちこだよぉ柔らかさがすっごくよく伝わってきます～素晴らしいレポに感謝！
とってもふんわ～り仕上がってる！上手に作って下さって感謝です
Omamamaすっごいやわらかそうな感じが伝わってきます！おいしそう～感謝
のじまさんふんわり感がよく分かりますよ！おいしそう～素敵なれぽに感謝。
pott&milkすっごいふんわり仕上がっていますね～焼き加減もばっちり！感謝
チイ坊とってもやわらかそう～！かわいらしい形で素敵です。ありがとう
すんごいふっわふわ～！おいしそうにできましたね。ありがとう。
このレシピの生い立ち
菓子パンにも食事パンにもなる、低糖で油分の少ないヘルシーなパンを作りたいと思いました。
味はさっぱりなのに、すんごく柔らか～い生地に仕上がりました。
簡単リンク
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こちらのレシピ、作って下さってどうもありがとうございます。
味の方も気に入っていただけたようで、私もとっても嬉しいです。
私もＨＢを持っていないのでもっぱら手捏ねですが、うまくできたときの面白さと焼きたてのおいしさは格別だと思います。
これからもお互いいろんなパンに挑戦していきましょうね。
どうぞよろしくお願いします。
ベジタリアンなので、バターをオリーブオイルに置き換え、
強力粉の半分を全粒粉にして焼いてみました(^-^)
パウンド型でケーキじゃなくパンを焼くのは初めてだったし、
こんな風に山形を作るのか・・・と初めて知りました。
こねている時は柔らかくてまとまらずに大変だったけど、
焼き上がりがふわふわで感激しました。
クルミやレーズンを入れても美味しそうなので、
次回はもっとキレイな山を作らせていただきます(;^^A
つくれぽ下さってどうもありがとうございます。
全粒粉とオリーブオイルはこのパンに使ったことがなかったので、こんな風に上手に仕上がるなんて驚きです。
きっと腕が良かったのでしょうね（笑）。
もともとヘルシーなレシピですが、さらに粉とオイルを体に良いものに変えられたことで、毎日でも食べられるパンになったのではないでしょうか。
これからもどうぞよろしくお願いします。
パン作りで何度も失敗してるんですけど
このレシピは本当に美味しくてふわふわに出来ます＾＾
もう3回作ってます＾＾またリピさせていただきます☆
こちらのパンを作って下さって、どうもありがとうとざいます。
そしてコメントも頂けてとても嬉しかったです。
パン作りはとても時間がかかるものなので、せっかく作ったものが失敗するととてもブルーな気持ちになりますよね。
美味しくてふわふわにできて３回も作っていただいているなんて、本当に光栄です。
これからもこちらのレシピを是非是非かわいがってやってくださいね。
どうぞよろしくお願いします！
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