柔らか～い♪手ごねでダ○ルソフト風食パン

ぬるま湯に砂糖とイーストを溶かす。
粉類を合わせて塩も加えておく。

ボールに１を合わせてよくこねる。
最初はべとついてこねにくいですが、がんばっていると次第にまとまってきます。

２にショートニングかバターを加え、更によくこねる。
時々生地を叩きつけながら滑らかになるまでこねます。

２倍くらいに膨らんだらガスを抜いて４等分し、同じくラップをかぶせて１５分ほどベンチタイムを取る。

５の生地をもう一度ガス抜きし、台の上で長方形に伸ばして手前からくるくると巻いて成形する。４つとも同様に成形する。

６をオイルを塗った型に巻き終わりを下にして縦２列に並べ、表面にオリーブオイルを塗ってラップをかぶせ、温かいところで４０分ほど２次発酵させる。

３等分して普通の山形に成形したものです。
すんごい柔らかい・・・