チーズとカボチャのふわふわシフォンケーキ
黒猫のもも
作り方
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1
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カボチャ（マッシュした物）と牛乳（カボチャ用）とチーズ豆乳ホイップを小鍋へ入れ、沸騰しない様にとろとろにしておきます。
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2
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小麦粉、強力粉、ＢＰを一緒にふるっておきます。
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3
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卵黄と卵白を分けボールに入れます。
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4
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卵白をメレンゲにします。ハンドミキサー（１力）少し泡立てて砂糖（卵白用）全量入れます。
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5
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砂糖を馴染ませて、ハンドミキサー（３力）で角がたつ手前まで混ぜ、コーンスターチを入れ、最後まで混ぜます。（右側写真の様）
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6
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卵黄生地を作ります。少し白くなるまでハンドミキサー（１力）で混ぜます。
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7
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砂糖（卵黄用）全量入れ、馴染ませてミキサーで混ぜる。
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8
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オリーブオイルを入れ、ミキサーで混ぜる。
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9
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小鍋のカボチャチーズ液を入れて混ぜます。
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10
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②の粉を全量と牛乳（卵黄用）を入れ混ぜます。
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11
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オーブンを温める。予熱２００℃に設定
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12
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メレンゲを３回位に分けて入れ、ザックリと混ぜます。（混ぜ過ぎに注意）
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13
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型に少し高い位置から生地を流し入れ、表面をならします。
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14
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⑬を空気抜きします。真ん中の筒に親指を添えて、少し上からドンドンと型を叩きつける。
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15
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オーブンに生地を入れ、１７０℃に下げて４０分位（オーブン機種で変わるかも？）焼きます。
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16
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焼けたら、型ごと逆さまにして（ワインビンとかなくても）しばらく冷めるまで置いておきます。※倒さない様にです！
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冷めたら、型からはずします。※しっかり味付けなので、そのままでうまうまでした(≧∇≦)b
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コツ・ポイント
穴があいてしまったので、コツを言うのも…でも、メレンゲ大切です！コーンスターチを入れてメレンゲが潰れない様にしましょ！
このレシピの生い立ち
冷凍していたカボチャがあり その横にピザ用チーズを入れていたので２つを使ってシフォンケーキを作ってみました。実話少し中に穴が…どうして？チーズが原因？…入れすぎかなぁ？
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
黒猫のもも
