じっくり揚げた大根は‥旨いっ！
はるさんの台所
作り方
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1
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細めの大根を約１センチ幅に切り、浅く切込みを入れます。
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2
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小麦粉をまんべんなく振っておきます。
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3
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１６０℃の油温でゆっくり揚げます（写真は１０分後）。
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4
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揚げて２０分経った大根。引き上げ、油切りしておきます。
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5
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タレの材料を合わせ、ひと煮立ちさせます。
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6
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揚げた大根を絡めるように合わせます。
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7
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青じそ、鰹節を添えてできあがり。
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コツ・ポイント
20分も揚げるのは大変って思うかもだけど、そうでもないの。
タレの準備をしたり片付けをチョコチョコとしてたらあっという間よ。
タレの準備をしたり片付けをチョコチョコとしてたらあっという間よ。
このレシピの生い立ち
友人から大根をじっくり揚げると美味しくなると聞き‥半信半疑。
ひとくち食べるとジュワ～っと広がる感動の美味しさ～♪
ひとくち食べるとジュワ～っと広がる感動の美味しさ～♪
はるさんの台所
