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レシピID :337230

ぶり♡ 大根

ぶり♡ 大根
ぶりのあらを使うことで、コラーゲンたっぷり♪
お食事に、お酒のおつまみにおすすめです★
みゆぴー みゆぴー

材料 （ 4人分 ）

ぶりのあら
600ｇ
大根
1/2本
生姜
1片
しょうゆ
100ｃｃ
酒
50ｃｃ
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
水
200ｃｃ
針生姜
お好みで
 

1

大根を2ｃｍ幅の半月切りにし、米のとぎ汁で10分程下湯でする。 生姜をすりおろす。

2

ぶりのあらに塩をふってしばらく置き、熱湯をかける。その後、水で、ぶりのぬめりや血合いを洗い流す。

3

鍋に、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、生姜、水を入れ、煮立たせる。

4

下湯でした大根、ぶりを鍋に入れ、落し蓋をして30分ほど弱火で煮る。
途中、お好みで針生姜を加え、出来上がり♪

コツ・ポイント

★ぶりの下処理（作り方２）は、しっかりやること。

★ぶり大根が出来上がったら一回火を止め、食事前に温めるつもりでもう一度5分ほど火を入れると、大根の芯までつゆがしみておいしいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

08/06/23

写真

カンタンにできて美味しかったです♪また作ります♪

ゆんゆん姐

大根が汁を吸っていい感じですね♪ ありがとうございます。

08/03/25

写真

切り身が安かったので多めに作ってみました。味しみまくり！

杉並区民

ほんと、大根に味がしみてますね。美味しそうです♪

08/03/23

写真

初めてのぶり大根、おいしくできました。 また作るぞ！！！

珠ゴンザレス

初めてとは思えないほどのほっくり感♪ありがとう。

07/12/26

写真

とっても簡単で美味しかったです♪♪ごちそうさまでした♡

よんよん♡

今、ぶりは旬ですよね♪とろとろで美味しそう。

07/12/05

写真

初めて作ったのに美味しく出来ました。家族に好評です♪

nanakok0613

大根があめ色で美味しそう♪ありがとうございます。

07/10/05

写真

簡単で臭みも無く、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした✿

ポキコちゃん

ぶりも大根もほっくり美味しそうです。 ありがとう♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 07/02/28
数年前に、大失敗したぶり大根を、リベンジしました！
下処理を面倒くさがらずにやったら、生臭さもなく大成功♪

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