水瓜烙〜ヘチマ餅(中国潮州料理)〜

ヘチマは皮をむき、千切りにしてボールに入れる。

ヘチマに塩と鶏ガラスープの素を混ぜ合わせて、ヘチマから水分を出す。

ピーナッツは半分に切り、乾煎りして2と混ぜ合わせる。

フライパンを強火で熱して油(分量外)をひき、4を丸い形になるように入れる。厚みは5mmくらい。

弱火に変えて片面2、3分焼く。