豚しゃぶサラダ@アボカドソース

玉ねぎはスライスして水にさらす。水菜は食べやすい大きさに、パプリカはスライス。野菜の水をきって皿に平たく盛る。

豚肉はたっぷりのお湯でさっと茹でる。色が変わったらざるに上げて冷ます。

熟したアボカドを適当に切って、☆の調味料とあえながら潰す。（今回少し固めでした）柚子胡椒の量はお好みで。