胡麻が香る、蛸のぬた
レシピID:337326
すり胡麻がpoint!!!蛸と葉葱を酢味噌で和えただけです。イカでもいいし、葱だけでもいけます☆彡
材料 （ ２人分 ）
| 蛸 | 小一匹（頭のみ） |
| 葉葱 | ２～３束 |
| 酒 | 大匙３ |
| ・味噌 | 大匙１ |
| ・酢 | ５０ｃｃ |
| ・砂糖 | 大匙１ |
| ・すりごま（白） | 大匙１強 |
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1
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蛸と葱をぶつ切りにし、鍋に敷いて酒をかけ蓋をし、弱～中火で２～３分蒸す。
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2
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味噌以下の調味料を混ぜ合わせておく。すりごまは多い方が美味しいです。
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3
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蛸と葱を２で和え、冷蔵庫で冷やせば完成！！！
コツ・ポイント
蒸すときは熱を通し過ぎないようにしてください。生イカを使用する場合も、若干生っぽい方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/28
父にもらった蛸の最終処分！！！「ぬた」は母がよく作ってました。
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