ふろふき大根を柚子こしょうあんで
レシピID:337364
ピリッと柚子こしょうがきいた挽き肉入りのあんがいい感じです♥
材料 （ ４人分 ）
| 大根 | １本 |
| だし昆布 | ５㎝ |
| 大根の葉 | 適量 |
| 豚挽き肉 | ２００g |
| ●柚子こしょう | 小１〜２ |
| ●酒 | 大４ |
| ●だし汁 | １C |
| 醤油 | 小１〜２ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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大根は３㎝の輪切りにする。鍋にだし昆布を敷き、大根、水を入れ、やわらかくゆでる。私は圧力鍋で１５分ゆでています。大根の葉は塩ゆでして、水にとり、小口切りにする。
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2
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鍋に油を熱し、豚挽き肉を炒める。火が通ったら●を入れ、煮立ったら味をみながら醤油を入れる。水溶き片栗粉でとろみをつける。
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3
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大根にあんをかけて、大根の葉をのせる。
コツ・ポイント
醤油は味をみながら入れて下さい。柚子こしょうの塩気で醤油の量が変わってきます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/28
いつもの肉みそあんとは違う味にしてみたかったので。
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