簡単激うま　豚肉と茄子の味噌炒め丼

茄子は縦半分にして斜め切りに。

椎茸も石附を取って5mmくらいの薄切りに。
長ネギも15㎝くらいに切って、まず縦に切り、それから斜めの薄切りに。

器ににんにくを半分すりおろし、●の材料を加えて混ぜます。（半分だけなので爪や手の心配なし！）

フライパンを熱し、ごま油を加え、かるく煙出てきたら茄子と４のにんにくを加え炒めます。

茄子が少ししんなりしたら豚肉を加え、色が変わったら椎茸も加えて炒めます。

３の合わせ調味料を回しいれ、強火で全体に回ったら中火にし、少し炒めて火を止めます。