モッツァレッラチーズとトマトのサラダ
レシピID:337732
『モッツァレッラチーズ』は脂肪ぬきした やわらかくて新鮮なチーズのこと。 このサラダはイタリアでは皆が好んで食べている、とシェフのトニオは話してくれました。
材料 （ 1人分（賞味時期15分以内） ）
| モッツァレッラチーズ | |
| 一塊 | |
| トマト | 一個 |
| ■ トニオ 特製ドレッシング | |
| ワカメ | 数ｃｍ |
| オリーブオイル | |
| １０ｍｌ | |
| 米酢 | １０ｍｌ |
| 塩 | 小さじ半分 |
| その他 | 適量 |
| コショー | 適量 |
| バジリコ葉（ふりかける） | |
| 少々 | |
| レタス（そえもの） | 適量 |
| チーズ（そえもの） | 適量 |
| クラッカー | 適量 |
| ハム | 適量 |
| その他（チリソースとか） | |
| 適量 | |
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1
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モッツァレッラチーズを４枚に薄切りする。
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2
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トマトを５枚に薄切りにする。
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3
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ドレッシングをつくる。すなわちﾜｶﾒを細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。
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4
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過程3（本物のトニオ特製ドレッシングには アンチョビフィレ一枚、白ワインビネガー、レモン汁 がないといけないのですが、おうちになかったので残念ながら上記の材料のみですませます。本格派の人はぜひトニオ流で！）
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5
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チーズとトマトを盛り付けして、ドレッシングをかけます。コショーもかけます。
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6
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トニオ流を追求する人のそえものはレタスとチーズではなく、レタスと焼いたパンで。
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7
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あっ！バジリコ葉少々をふりかけるのもわすれずに。
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8
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クラッカーにトマトとチーズを乗せてたべたら更においしくなった。
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9
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過程6の上に更にハムを乗せてもおいしい。
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10
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辛いずきの人はチリソースをかけるべきです。
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11
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その他（パールジャム）を加えると肩こりがなくなります。
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12
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コツ・ポイント
「チガウ！チガウ！ トマトといっしょに口の中に入レルンデス！」
とシェフのトニオは言います。ぜひトマトとチーズを一緒に食べてください。
「トマトを一番最初に料理に使ったのはイタリア人でス トマトを料理させたらイタリア人にかなう者はおりまセン これは自慢ではありません…… 『誇り』なのデス……」
とも彼は言っています。
とシェフのトニオは言います。ぜひトマトとチーズを一緒に食べてください。
「トマトを一番最初に料理に使ったのはイタリア人でス トマトを料理させたらイタリア人にかなう者はおりまセン これは自慢ではありません…… 『誇り』なのデス……」
とも彼は言っています。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/01
「ワタシは一部の気どった食通ダケが食べてる料理は出しまセン 母カラ娘ニ受け継ぐヨーナ 素材を生かした 人々の歴史とともに歩んでいる料理をお出しシマス…… さっ！ めし上がってみてクダサイ 」 とトニオは言います。 参考にしたレシピ：トニオ・トラサルディ作モッツァレッラチーズとトマトのサラダ。
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