«コヘーのレシピ (34品)

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レシピID :337732

モッツァレッラチーズとトマトのサラダ

『モッツァレッラチーズ』は脂肪ぬきしたやわらかくて新鮮なチーズのこと。このサラダはイタリアでは皆が好んで食べている、とシェフのトニオは話してくれました。

コヘー

材料（ 1人分（賞味時期15分以内））

モッツァレッラチーズ

一塊

トマト

一個

■ トニオ　特製ドレッシング

　　　ワカメ

数ｃｍ

　　　オリーブオイル

１０ｍｌ

　　　米酢

１０ｍｌ

　　　塩

小さじ半分

　　　その他

適量

コショー

適量

バジリコ葉（ふりかける）

少々

レタス（そえもの）

適量

チーズ（そえもの）

適量

クラッカー

適量

ハム

適量

その他（チリソースとか）

適量

■

1: モッツァレッラチーズを４枚に薄切りする。

2: トマトを５枚に薄切りにする。

3: ドレッシングをつくる。すなわちﾜｶﾒを細かく刻み、他の材料と混ぜ合わせる。

4: 過程3（本物のトニオ特製ドレッシングにはアンチョビフィレ一枚、白ワインビネガー、レモン汁がないといけないのですが、おうちになかったので残念ながら上記の材料のみですませます。本格派の人はぜひトニオ流で！）

5: チーズとトマトを盛り付けして、ドレッシングをかけます。コショーもかけます。

6: トニオ流を追求する人のそえものはレタスとチーズではなく、レタスと焼いたパンで。

7: あっ！バジリコ葉少々をふりかけるのもわすれずに。

8: クラッカーにトマトとチーズを乗せてたべたら更においしくなった。

9: 過程6の上に更にハムを乗せてもおいしい。

10: 辛いずきの人はチリソースをかけるべきです。

11: その他（パールジャム）を加えると肩こりがなくなります。

12

コツ・ポイント

「チガウ！チガウ！トマトといっしょに口の中に入レルンデス！」

とシェフのトニオは言います。ぜひトマトとチーズを一緒に食べてください。

「トマトを一番最初に料理に使ったのはイタリア人でストマトを料理させたらイタリア人にかなう者はおりまセンこれは自慢ではありません…… 『誇り』なのデス……」

とも彼は言っています。