華の４７年組	by かー吉
表紙レシピ (72) つくれぽ(202) ごはん日記

07/3/1

レシピID:337807

香ばしいよ～♪クリスピーアーモンドおから

by かー吉

ダイエットや美容のことに感心アリアリ！でも体は揚げものを欲しがる悲しい私。ガッツリ揚げものでも健康系なそんな揚げものの出来上がり。カリカリですっごく香ばしくって本当旨いっす。ブロッコリーソースをたっぷりつけて召し上がれ＾＾

材料：

	材料	分量
	☆乾燥おからパウダー	半カップ
	☆アーモンドパウダー	半カップ
	☆小麦粉	半カップ
	☆パン粉	半カップ
	☆卵	１個
	☆ベーキングソーダ	小さじ半
	☆ベーキングパウダー	小さじ１
	☆水	１８０ｃｃ
	☆ハーブソルト（塩胡椒でもＯＫ）
	鶏胸肉（皮ははがして）	２枚
	カリフラワー	小房の物６～７個

	★ブロッコリー・パセリ	適量
	★タルタルソース又はマヨネーズ	適量
	★ヨーグルト（なくてもよい）	少々

作り方：

1: ブロッコリーソースを作ります。ブロッコリーは小房に分け、サッと洗いレンジで１分程度チンする。パセリとブロッコリーをみじん切りにして、同量より少し少なめのタルタルソースかマヨネーズと合わせ、あればヨーグルトも少し入れて混ぜておく。

2: 鶏肉は２センチ程度の厚さに切り二等分スティック状に切っておく。 ☆の材料を全部入れよく混ぜ合わせてその中に鶏肉を入れよく絡ませる。（注メモに）

3: 衣をまとわせながら（衣はドロドロしてないのでくっつけて下さい）ながらカリッと揚げる。衣が残るので、小房に分けたカリフラワーの花の部分に衣をくっつけ、これもカリっと揚げます。

4: ブロッコリーソースをたっぷり絡めつつどうぞ～。ビタミンたっぷり！おから・アーモンド野菜を一度にモリモリたべちゃいましょ～＾＾

5: タルタルソース手作りされる方はレシピＩＤ302229に分量は乗せてませんが材料を乗せてますのでどうぞ～＾＾でも、市販のタルタルソースやマヨネーズに混ぜるだけでも十分美味しくできますよ～＾＾

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メモ（コツ、ポイント）：

２の注）この衣はドロドロしていなくて、天ぷらなどの衣のようには絡みません。揚げたい生地にぺたぺたくっつける感じで揚げて下さい。揚げるとちゃんと一体化します＾＾鶏肉だけじゃなく、魚や野菜何でも合う衣です。レシピＩＤ261526の方にもコツなど乗せています（ほとんど同じですが）ソースもお好みのものでお試し下さい。今回は栄養バランスを考えブロッコリーソースです＾＾

このレシピの生い立ち：

家族がだんだんアーモンドに飽きだしてしまったので、際だたせるのではなくごく自然に使ってみました。子供達が大好きな鶏肉を使用。一緒にビタミンＣをとりたかったので、カリフラワーも。ソースにＣが多いパセリとブロッコリーを混ぜ子供が好きなタルタルソースで。カリフラワーはホクホク。ソースも大好きだったみたいでよく食べてくれました。アーモンドアカデミー第４週目課題「洋食」（これ洋食でいいですか？）