グリーク サマー チキン

グリーク サマー チキン

Description

Greek Style Summer Chicken with Tzatziki ザジキソースで夏にぴったり

材料 (4人)

オルガニック鶏 胸肉
各1枚=合計4枚
生オレガノ葉
小匙2
レモンの皮のすりおろし
小匙2=1個
塩、胡椒
少々
オリーブオイル(炒め用)または好みのオイル
大匙4
西洋きゅうり 半月切り薄め
1本 (日本の胡瓜だと各自1本)
グリークヨーグルトまたは手に入るクリーミータイプのヨーグルト
150g
大匙4弱=1個
塩、胡椒
適量
赤玉葱
1/4個
レッドワインビネガー
適量
ひとつまみ
プチトマトまたはトマト
各自プチ5個/トマト1個は8等分に切る

作り方

1

写真

赤玉葱は薄くスライス、塩少し多めひとつまみ、レッドワインビネガーをひたひたに注いで即席ピクルスを作る、20分おく

2

写真

Tzatziki:
ヨーグルト、レモン汁、塩、胡椒を良く混ぜる

3

写真

Tzatziki ザジキ:
胡瓜を加えて混ぜる
食べる10分前くらいに作る。
早く作り置きすると水が出るので気をつける

4

写真

チキン:胸肉にオレガノ、レモン皮、塩、こしょうを加えて混ぜて10分おく

5

写真

フライパンに大匙4杯オイルで両面焼く
焼き時間:約10分

両面焼いてオーブン180C10分入れても美味しい

6

焼けたら5分室温
肉を冷ます

7

写真

お皿に、肉、TZATZIKIにトマトを添えて、赤玉葱は汁を絞って上にかける

コツ・ポイント

お肉は最初フライパンで焼き色をつけ、オーブンで10分焼くほうが簡単だと思います。
即席ピクルスは最後迄つけておいて食べる時に汁を絞ってヨーグルトソースの上にふりかけてください。チキンは短時間で美味しくできますので何時間もマリネする不要。

このレシピの生い立ち

これは美味しいオルガニックチキンを使うととても美味しさ倍増です。暑い夏にさっぱりした鶏胸肉とギリシャサラダがとても合います。胡瓜は身体を冷やす薬膳のような効果が中国でも有名で夏のお料理に沢山調理されます。主人の大好きな夏のお料理です。
レシピID : 3378189 公開日 : 15/09/02 更新日 : 15/09/11

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