ナスのベーコンとチーズはさみ揚げ

ナスを洗って、縦半分に切る。
切り込みを入れて水にさらしてアク抜きをする。
水分をよくふきとる。

切り込みに、ベーコンと半分に切ったチーズを挟む。

水でといた天ぷら粉につけ、パン粉をつける。
熱した油でこんがりと揚げる。