博多長なすandトマトソースベーコン
作り方
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1
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博多長なすに1センチ幅の切れ目を入れる。下の方はつながっているようにする。
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2
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オーブンを200℃に温めておく。博多長なすの切れ目にトマトソース、ベーコンを交互に挟む。リコッタチーズをトッピングする。
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3
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オーブンのトレイにクッキングシートを敷き、博多長なすを乗せる。塩を振りオリーブオイルを回しかける。オーブンに入れる。
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4
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30分位したら串を刺してみる。中まで火が通ったらオーブンから取り出す。バジルなどをトッピングしミニトマトと盛り付ける。
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コツ・ポイント
中まで十分に焼くと、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
茨城県那珂市のPOCO A POCO FARMさんの宅配野菜セットに入ってきた博多長なすで作りました。