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おからバウダーと豆乳を混ぜる。
きゅうりを薄切りした後、塩もみして水で塩気をさっと洗い流しキッチリ絞る。
レタスはザクザクの千切り。
レタス1/2個分とグリンピース、①、②を*であえる。
お皿に残り1/2個分のレタスをしいて④を乗せ、1/2個にカットしたミニトマトを飾って完成。
温玉を乗せてとろーり食べてもおいしいです。これは沸騰後5分半で茹でた温玉です。