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レシピID :337966
簡単・手軽☆あっさり純豆腐(スンドゥブ)
自己流の簡単・手軽な純豆腐です。肉なしで作るので意外にあっさり。汗かきながら食べましょう！
材料 （ 1〜2人分 ）
豆腐
350−400グラム
ネギ
１本
又は ニラ
半束
しいたけ
２個
春菊、白菜、もやしなど
お好みで適量
キムチ
お好みの辛さに合わせて適量
鶏がラスープ
250~300cc
コチュジャン
小さじ２
卵
１人当たり１個
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1
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ねぎ、又はニラを３センチ幅にざくぎり、椎茸はスライスして葉菜もざくぎりにしておきます。
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2
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お鍋にごま油小さじ２ほどをひいて強めの中火で温め、野菜類を炒めます。
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3
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野菜が炒められたら、スープを入れ、沸騰した所にお豆腐を手でちぎって入れます。再び沸騰したらアクを取り、そのまま２，３分煮ます。
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4
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3にキムチ投入。お好みの辛さ、野菜の量に合わせて入れて下さい。続いてコチュジャンも入れます。
☆★ここでからーーくしたい人は２，3分煮込みましょう。
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5
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辛そうになってきたーー！
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6
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4の中央に卵を割り落とし、フタをして火を止めます。そのまま3〜5分蒸らして白味が固まったら出来上がり。
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7
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今回私が使ったのは日本食スーパーで売っていたコリアンなお豆腐。「Extra soft」と書いてある上、純豆腐の写真が載ってたので思わず購入しました^^;
もちろん日本の絹ごしでもおいしいと思います！